玉米面的营养价值非常的高，分粗细两种，超市都可以买到，我家大多都是买细的玉米面可以做各种不重样的美食，今天我就用细玉米面做了一款好吃的，是不看着就非常的有食欲，口感和蛋糕的口感差不多，无水无油，做法简单易上手，家里有老人和孩子都非常适合吃，自己在家做干净卫生，每次做完我妈都夸我手艺真棒，呵呵话不多说看看我是怎么做的吧！所需食材：玉米面，鸡蛋，纯牛奶，白糖【详细步骤】1.首先碗中我们打入4颗常温的鸡蛋，把蛋黄取出来装入另一个无水无油的碗中，倒入50克的纯牛奶我们给它搅拌均匀，把100克的细玉米面加进来搅拌至浓稠细腻的面糊状就行了。2.蛋清的碗中我们加几滴白醋去腥，再加入30克的白糖用电动打蛋器低速打发3分钟然后高速打发至提起打蛋器出现一个倒三角就行啦。3.把玉米面糊倒入蛋清的碗中，给它翻拌均匀不要画圈搅拌以免消泡。
4.翻拌均匀以后倒入裱花袋中，没有裱花袋用保鲜袋代替也可以，尖角处剪个小口，电饼铛或者平底锅开小火不用放油挤入面糊，如果不是不粘锅的话建议刷上一层薄薄的食用油。5.烙至底部定型我们给它翻个面，烙至另一面微黄定型我们再翻一面，像这样小火慢烙反复翻几次面烙2分钟左右变得蓬松不塌陷即可出锅。
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